現(xiàn)今那些關(guān)注運動營養(yǎng)市場的行業(yè)觀察人士很可能不知道，整個運動營養(yǎng)市場，是從 19 世紀和 20 世紀初的清潔生活（ cleaning live ）和體育文化運動演變而來的。

Jack LaLanne 是早期最著名的運動和營養(yǎng)普及者之一。1936 年，LaLanne 在加州奧克蘭開辦了美國第一家健康與健身俱樂部。即使是在那么早的時候，LaLanne 就已經(jīng)認為加工食品是許多健康問題的罪魁禍首，并認為每天合理地補充營養(yǎng)至關(guān)重要。

在此期間，美國也誕生了第一家保健食品店，并隨之出現(xiàn)了第一批“運動營養(yǎng)”產(chǎn)品。1938 年推出的兩款產(chǎn)品——低碳水化合物、高蛋白的面包（“ Proteo 面包”）和散裝堅果粉，就是其中兩個例子1。

受益于這些早期先驅(qū)者的推動、產(chǎn)品研發(fā)者的啟發(fā)，運動營養(yǎng)市場開了一個好頭，而后的 80 余年里，運動營養(yǎng)市場不斷擴大并飛速發(fā)展。

今天，運動營養(yǎng)扮演著一個重要的角色，它可以將消費者體育鍛煉的效果最大化，幫助消費者更好地改善身體健康。

“積極的生活方式是非常重要的”，這一觀點正不斷深入人心，也推動著運動營養(yǎng)市場的發(fā)展。美國體育活動理事會在 2021 年發(fā)表的一份報告顯示，在 6 歲及以上的美國人中，參與健身運動（ 67% ）、個人運動（ 43.3% ）和戶外運動（ 52.9% ）的比例很高，并且也有相當一部分人會參與團體運動（ 22.1% ）4。

消費者越來越意識到最佳營養(yǎng)和健康生活方式的價值所在，所有這些都對運動營養(yǎng)市場產(chǎn)生了積極的影響。

當今市面上充斥著形形色色的運動營養(yǎng)補充劑，包括植物性或動物蛋白粉、片劑、膠囊、丸劑等等。

營養(yǎng)飲料板塊是運動營養(yǎng)市場增長最強勁的板塊之一，因為營養(yǎng)飲料可以同時為運動員以及非運動員提供健康益處，因此營養(yǎng)飲料公司可以在這方面尋求突破2。

Mintel 在“更適合你的飲食趨勢（美國，2018 年 8 月）”的報告中指出，對 43% 尋求健康食品和飲料的消費者來說，蛋白質(zhì)含量是一個至關(guān)重要的購買因素。此外，52% 購買運動飲料、營養(yǎng)飲料和功能飲料的消費者，都會尋求含有較多蛋白質(zhì)的飲料，這使得蛋白質(zhì)成為促進這一類別增長的主要推動力2。

Mintel 對 1168 名 18 歲以上的互聯(lián)網(wǎng)用戶（在過去三個月內(nèi)購買了運動營養(yǎng)產(chǎn)品）進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn) 81% 的人購買了蛋白粉，77% 的人購買了蛋白飲料2。

另一個值得注意的發(fā)現(xiàn)是，消費者正在尋找乳制品和植物蛋白的健康組合，因此提供一系列配方產(chǎn)品的品牌，可能更具有吸引力。

味同嚼蠟的粉劑、飲料和蛋白棒的輝煌日子，一去不復(fù)返了。如今，對產(chǎn)品而言，產(chǎn)品的風(fēng)味舉足輕重。根據(jù) Mintel 開展的調(diào)查2，超過 75% 的消費者，在購買運動營養(yǎng)產(chǎn)品時，會受到其風(fēng)味的影響。

如今的消費者需要刺激和創(chuàng)新，并深受新口味的影響。此外，創(chuàng)新的風(fēng)味有助于補充劑在競爭產(chǎn)品領(lǐng)域中嶄露頭角。

毫無疑問的是，運動營養(yǎng)市場已然崛起了！

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